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都知道核桃对脑对肾都很好,但怎样吃才能发挥最佳功效?

2019-11-29 10:36:24
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说到核桃,大家首先想到的肯定就是「补脑」了,因为其形状像极了“脑仁”,一直以来许多人都深信其能“以形补形”。

相关科研表明,多吃核桃确实有益于大脑,但跟它的形状无关,而是其富含的磷脂、DHA有关系。磷脂是脑组织中的重要组成部分,能增强大脑的记忆力和思维能力;DHA是构成大脑皮层神经膜的重要物质,能维护大脑细胞膜的完整性,并有促进脑发育、提高记忆力的作用。因此,多吃核桃便能起到健脑补脑的作用。

除了有益大脑,核桃还有降胆固醇、保护心血管、滋补五脏、褪黑色素、预防老人痴呆、辅助治疗胆结石等好处。

正因为核桃好处多多,所以市面上还是有非常多核桃相关的产品可选的,比如核桃酥、琥珀核桃、核仁八宝粥、椒盐核桃等等。

一般来说,家里人都会叫我们吃生的比较健康,这到底科不科学呢?核桃到底是生吃好还是熟吃好呢?相信很多人都不一定知道~

所以今天,小编就来给大家科普一下,核桃怎样吃才能发挥最大的养生价值。

核桃这样吃,最养生

科研表明,植物类食材生吃的应该会更好,因为经过高温烹饪会使得许多营养成分被破坏。因此,

虽然核桃生吃营养元素更完整,但是某些情况下熟食核桃,会对某些病症有更为良好的养生效果。因此,建议大家可以把生核桃当成日常小零食,然后一日三餐适当将核桃入菜或者做甜品,比如核桃炖蛋、核桃炒丁、红枣花生核桃露等等,适量、长期、坚持多样化吃核桃,才能更好地吸收其营养物质哦~

推荐菜谱

❤ 核桃虾仁炒丁

准备材料:

琥珀核桃100克、虾仁100克、胡萝卜100克、玉米粒80克、四季豆100克、西兰花150克、食盐3克、生抽15毫升、料酒10毫升、油30毫升、白砂糖50克

做法步骤:

1、胡萝卜削皮切丁,西兰花洗干净切小块,虾仁加入适量盐腌制备用;

2、把胡萝卜、玉米粒、四季豆、西兰花分别焯水后捞起备用;

3、平底锅下油,加入虾仁爆炒至红色,然后盛起来;

4、平底锅放入胡萝卜粒和玉米粒翻炒,然后加入四季豆粒炒一会儿,再倒入虾仁和西兰花,下盐和酱油调味;

5、出锅时加入琥珀核桃,翻炒几下即可。


❤ 核桃炒西芹

准备材料:

鲜核桃仁10个、芹菜1颗、蒜末适量、油盐适量

做法步骤:

1、芹菜洗净削去外皮,斜切成段;

2、热锅下油,放入蒜末爆香,然后倒入芹菜炒熟;

3、放入核桃仁稍微翻炒几下,出锅前加盐调味即可。

❤ 核桃桂圆粥

准备材料:

桂圆肉15克、核桃仁10个、花生10克、米250克、糖适量

做法步骤:

1、将桂圆肉、核桃仁、花生洗净,米淘洗干净,同放锅内加水足量;

2、以大火烧开后转小火熬煮30分钟左右,按个人口味调入糖即可。


❤ 核桃花生露

准备材料:

核桃仁10克、花生10克、红枣2-3个

做法步骤:

将核桃仁、花生洗净,红枣洗净去核,放入豆浆机中一起搅拌即可。

需要注意的是,因核桃含有较多脂肪,所以不能一次吃太多,否则容易引起消化不良,严重者甚至会有严重的腹泻现象。


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